EM复合益生菌在饮水保健上应用

来源：原创 日期：2015/5/15 14:24:00人气：

水最为常见，因而很少认为它是一种营养成分，但它是最基本最便宜的营养物质。水是动物体中比例最大的组成部份。水在营养物质代谢过程中有特殊功能，养分的消化、吸收和转运，代谢过程和代谢产物的排泄、血液循环、体温调节、关节运动等生理生活都需要水分。

养殖中一旦断水，会降低采食量，从而严重影响生长；并会影响到许多生理功能，例如热调节；对哺乳动物则迅速影响到泌乳量。

饮用水重要的是清洁，水质一般不会对畜禽的饮水量及生长造成不良影响，但水中高水平的矿物质含量也会影响生产性能。硫酸盐因为其轻泻作用而具有特别意义。饮水中高浓度硫酸盐（咸水）的主要影响有：

1、动物易于出现下痢 

2、日增重和饲料转化率下降 

3、有的出现神经症状 

4、关节僵直，腿病增多 

5、增加饮水量

    通过加入益生菌能降低水的污染程度，抑制杂菌降低饮水的ph值，增加益生菌含量。

 弱酸性水的作用：降低消化道内容物ph，抑制病原菌生长，提高自身免疫力，促使粪便成型；降低胃肠道ph，提高饲料分解速度，提高利用率。

一、益生菌在胃肠道中的作用

1.1 益生菌调节肠道菌群失调并维持平衡

益生菌可很好地在肠道内定殖并迅速生长繁殖成一定数量，形成优势菌，维持肠道菌群的高水平稳定。同时，益生菌无毒无害，对其他菌群起着扶优去劣、扶正压邪的作用，具有良好的调整生物区系的能力，能在体外、体内生物杀灭致病菌。

1.2益生菌产生短链脂肪酸和乳酸，提供胃肠道酸性环境

益生菌在其生长繁殖及代谢过程中产生短链脂肪酸和乳酸，其结果是：使胃肠内ph值和氧化还原电势eh下降，抑制肠道内致病菌的定值和繁殖；促进酸对大肠杆菌、痢疾杆菌等致病菌的杀伤；抑制肠道内腐败菌的生长，从而减少这些细菌产生的毒性物质形成。此外，胃内ph值降低，可提高胃蛋白酶活性，反馈性促进胰腺分泌消化液，增强胃肠消化功能。

1.3益生菌产生抑菌活性物质

很多益生菌可产生抑菌活性物质，如芽孢杆菌和乳酸菌都可产生大量细菌素，这些细菌素无毒副作用，可有效地抑制和杀灭进入体内的病原菌。此外芽孢杆菌在其生长繁殖过程中产生溶壁酶、溶菌酶等，对大肠杆菌、沙门氏菌直接杀伤。而嗜酸乳杆菌代谢产物中含有嗜酸乳杆菌素、亲嗜酸菌素等，对致病菌具有较强一直作用。

1.4益生菌促进消化代谢

益生菌（如乳酸杆菌和芽孢杆菌）可参与碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、微量元素在肠道内的代谢，并在代谢过程中产生多种营养物质，如短链脂肪酸、维生素、氨基酸活性酶等，同时，能降低肠道的硝基还原酶、氮还原酶、β-葡萄糖苷酸酶等的活性,防止有害毒素的产生。

1.5益生菌与肠屏障功能

大量研究发现，肠道内益生菌直接参与机体生物防御的屏障结构，包括生物屏障和化学屏障。生物屏障是指益生菌（如乳酸杆菌）产生的细胞 表明活性物质对肠粘膜细胞有很强的粘附性，使益生菌定殖于粘膜或上皮细胞，形成一层生物保护屏障，促进肠道原籍有益菌群的生长繁殖，对潜在性病原菌形成定植抵抗和竞争排斥，从而阻止致病菌和条件致病菌对机体的入侵。而另一种益生菌——芽孢杆菌能迅速消耗肠内氧气，使形成的有益菌生物屏障更加牢固。化学屏障是指肠内益生菌的代谢产物如乙酸、乳酸、丙酸、过氧化氢和细菌素等活性物质，能阻止或杀死致病菌在肠道的定殖。

二、益生菌与肠道疾病

2.1急性腹泻与益生菌

急性腹泻一般由急性肠道感染引起。常见病原体有病毒、细菌、阿米巴等，也可由急性中毒引起，如食物中毒。针对感染性腹泻的治疗，运用众邦益生菌制剂疗效明显。其治疗机制主要有：（1）益生菌产生短链脂肪酸和乳酸，降低胃肠道ph值，促进酸对大肠杆菌、沙门氏菌的抑制和杀伤，抑制胃肠道内有害菌的定植、繁殖。（2）益生菌竞争性排斥致病菌的着生位点，致使病菌无法定植，（3）益生菌可产生抑菌活性物质，如溶壁酶可溶解致病菌的细胞壁；溶菌酶对致病菌有直接杀伤作用；细菌素可有效抑制和杀灭进入体内的致病菌。

2.2便秘与益生菌

便秘是大肠机械运动异常造成的，表现为排便困难、不适、直肠膨胀和不完全排空，排空时间延长。影响排便过程而发生便秘的因素有很多，其中重要原因之一是饮食因素，增加到达大肠的非淀粉性多糖、恢复肠道的正常菌群有助于缓解便秘，同时食用众邦em复合益生菌可以增加粪便中的水分含量，降低ph值和氨的含量，便后身体感觉非常舒服。

2.3肠易激综合征与益生菌

肠易激综合征合并肠道菌群失调，缺乏特效疗法。有人运用铬酸梭菌治疗病程为4-10年的肠易激综合征患者，实验组及对照组各30例，疗程14天，观察症状、体征及粪便中常见菌群及病原菌数量变化。结果显示实验组病人经治疗后症状明显好转，环节腹痛、腹泻、腹胀、便秘、腹泻便秘交替的有效率分别为80.0%、86.3%、87.5%、66.6%、80.0%，同时粪便中有益菌如双歧杆菌由治疗前6.55±1.08增加到治疗后9.26±0.41，乳酸菌治疗前6.55±0.98增加到治疗后8.37±0.36，而具有潜在致病性的梭菌数量明显下降，由治疗前10.05±1.21下降到治疗后的4.04±0.52。说明铬酸梭菌能抑制肠道内的腐败菌、病原菌，并促进双歧杆菌和乳酸菌的繁殖，恢复肠道菌群平衡。对动物原理相同。

三、饮水方面的应用

3.1日常按500--1000倍饮水，饮水浓度应有小到大，比如首次1：1000饮水三天，再1:800饮水三天，再按1:500饮水一星期，后期全按1:1000进行饮水。（注：饮水不是浓度越大越好，应该以动物整体状态，粪便性状进行浓度判断，精神状态不好1:500应持续至精神好转可恢复1:1000）

3.2如养殖过程中发生疾病应以药物治疗为主（有机动物除外），益生菌可以在休药期结束后(体内菌群包括有害菌、有益菌大量减少），促进体内益生菌的快速回复，占据优势增加抵抗力。