甲鱼俗称鳖、脚鱼、水鱼、团鱼、王八等，是一种名贵的水生经济动物。其食用与药用价值高，素为我国及日本、东南亚诸国所喜食的美味佳肴和滋补品。在医药上具有滋阴壮阳、利肝益肾、清热消淤等功能。鳖在市场上十分畅销，为我国外贸出口的重要水产品之一。近些年来，人工养鳖发展迅速，鳖作为一种高效益的淡水养殖品种，将具有很大的潜力与广阔的前景。

 鳖在分类学上属爬行纲、龟鳖目、鳖科。水陆两栖，用肺呼吸，四肢爬行，陆地产卵，胚胎具有羊膜，变温脊椎动物。中华鳖分布于西北地区外的各省区，尤以长江中下游流域和华南数量最多。

一、鳖的生物学特征

 1、外部形态

    鳖体扁平，呈椭圆形。可分为头、颈、躯干、尾及四肢五部分。头部粗大，圆锥状。吻端延长成管状，突出部称为“吻突”。颈粗长，伸转自如。头颈可全部缩入壳内。躯干部宽短略扁，有背甲和腹甲保护。背腹甲为没有完全骨化的软骨，两者之间在侧面以韧带相连。背甲比腹甲大，周围具厚实柔软的结缔组织，俗称“裙边”，在游泳时起浆和舵的作用。鳖体表无皮肤腺，在陆地上栖息时，可减少体内水分的蒸发，免于干燥。覆有柔软的革质皮肤，便于在泥沙中潜伏。尾部较粗短，扁锥形，尾基部下方具泄殖孔，为排泄和交配的器官。四肢短粗有力，平时露于体外，也能缩入壳内。为五趾型，趾间有宽的蹼膜。四肢具游泳、爬行、挖穴、攀援、捕食等功能。鳖的体色通常背部呈暗绿色或黄褐色，与栖息环境相适应。腹部大多呈白色或黄白色。

2、生活习性

    鳖喜欢栖息在水质清新、泥沙底质的江河、湖泊、水库和池塘等水域的僻静处。鳖主要用肺呼吸，在室温季节，时而将吻尖露出水面呼吸，也能长时间潜伏在水中，靠辅助呼吸器官吸收水中的氧气。若太长时间，也会被闷死。鳖摄食生长温度为20-35摄氏度，最适温度为27-33摄氏度。水温10-12摄氏度以下时潜伏水底埋入泥沙内冬眠。通常从11月开始至第二年4月，长达5-6个月。越冬后鳖体重要减轻10-15％。鳖的生活习性可归纳为“三喜三怕”即喜静怕惊，喜阳怕风，喜洁怕脏。晴天时，会爬到岸边“晒背”。晒背可以杀死体表的寄生虫、病原体等，还可以提高体温，促进新陈代谢。

 3、食性

 鳖为喜动物性饵料的杂食性动物，在食物缺乏时，会发生相互残食。鳖性贪食，消化能力很强，摄食腐臭的食物不至于生病，耐饥饿能力也较强，在较长时间内不吃食也不会饿死。鳖在夜间摄食频繁，白天较少摄食，摄食方式为吞食。

二、鳖的养殖技术

 1.养殖方式

    常温露天池养殖是国内广为采用的传统方式，多用土池，增修符合要求的防逃设备和投饲休息场所即可。可单养也可鱼鳖混养，一般以鲢鳙鱼为主要对象。鱼鳖混养，能充分利用水体空间与天然饵料，发挥水体生产潜力，能促进水体物质循环进程，保持混养池生态系统的动态平衡。

    塑料大棚保温养殖是在养鳖池上加盖塑料大棚进行保温养殖，是成鳖饲养较为理想的方式。在我国中部和北部的春秋季节，可用来延长鳖的生长期。如若将加温养成的幼鳖，在5月转入塑料大棚成鳖池饲养，通过保温就可以使春末夏初和夏末秋初的养殖时间延长2个月以上，达到加速鳖的生长，缩短养殖周期的目的。

 成鳖温室集约化养殖是从稚鳖到成鳖均在温室内加温养殖，这是一种集约化养殖，现代化程度和管理水平较高，单产也较高，可使鳖的养殖不受自然条件的限制。适合在特别寒冷或能源特别便利的地区进行养殖。

    此外还有庭院养殖和稻田养殖等。无论何种养殖方式，模拟鳖的生态环境，分级饲养，创造包括合理放养密度、科学配置最佳饲料、科学管理是促进鳖快速生长、提高单位面积产量的重要措施。

 2.鳖种放养

 放养前，水泥池底和坚硬的土池，应铺10-15厘米厚的细沙或软泥，清除周围的杂草和污物，检查防逃设施。放养前7-10天，用众邦EM复合菌50倍进行清池消毒。当室外水温升至25摄氏度以上，气温稳定升高时，可转移到露天池饲养。放养前半个月，对温室幼鳖池水温进行逐步调节，使之与室外水温相近。放养时，要用EM复合菌100-200倍浸泡20-30分钟对鳖体消毒。鳖放养要保持一定的密度，密度低鳖争食性下降，不利于生长。密度高又容易造成鳖过食而引起病害，所以室外池塘甲鱼放养时，应按不同规格将其密度加大为8-13只/平方米。

 3.饵料投喂

    饵料要投在固定的食料台上，一般每亩水面设置5-7个，饲喂前，用EM复合菌100-200倍均匀泼洒食料台，清除杂物和残饵，净化进食环境。同时，按0.5％的量，将EM复合菌均匀喷洒在饵料上投喂，可以促进鳖对饵料的消化吸收，提高饵料的利用率，增强鳖的抗病力。投喂时间要固定，早春和晚秋时，可每天下午3-4时投喂一次。盛夏时节，可于每天上午和下午各投一次。一般日投干饵料为鳖体重的1-3％，鲜活饵料为8-15％，投喂量还应根据天气，鳖的健康状况进行调整。

 4.水质调节

 成鳖喜较肥的水质，油绿色和绿褐色的池水最适鳖的生活。保持水质呈稳定的绿色，有利于鳖的隐蔽，防止和减少鳖互咬。鳖水质要求肥、活、嫩、爽，透明度以保持25-35厘米为好。若池水过瘦，可施加发酵腐熟的有机肥。过浓可用众邦水产专用型EM复合菌每亩1-2公斤调节，3-7天后水色就会发生明显的变化，可长时间保持水质稳定。温度的波动会使鳖发生敏感反应。因此，常温露天池养殖成鳖，应依据季节变化及时控制水位，调节和保持适宜生长水温的相对稳定。

 5.成鳖的越冬管理

    在常温养殖下，晚秋当水温降到15℃以下时，鳖开始进入冬眠期。越冬前要做好秋后强化培育，适当增投动物性饵料的比例，按0.5％的量添加众邦EM复合菌，以利于鳖体内脂肪积蓄。水质要有一定肥度，保持周围环境安静，以免鳖受惊吓。